在面对疾病威胁的时候，人们迫切希望自然界的某种普及型食物，可以治病和满足果腹的双重需求。苦瓜降糖是真的吗?

　　糖友皆“吃苦”可能是一个新食疗神话

　　苦瓜中水分多、碳水化合物少，升糖指数低，还含有人体所必需的膳食纤维、多种维生素和微量元素，是糖尿病患者的理想食物。 然而，这也只是大多数蔬菜的共同特点，苦瓜在这些方面并不比丝瓜、冬瓜、黄瓜、木瓜等瓜类更为出色。

　　吃苦瓜可治愈糖尿病的谣言从何而来

　　从二十世纪 80 年代开始，就不断有研究发现，苦瓜汁液提取物中含有三萜类、甾类、苷类和多肽等多种降糖活性成分，其中，多肽类物质的结构与胰岛素相似，能模拟胰岛素的生理作用，被称作“植物胰岛素”。研究者将这些提取到的多肽物质注射到糖尿病小鼠皮下，发现小鼠血糖出现了一定程度的降低。 很有可能传到老百姓口中就变成了“吃苦瓜可治愈糖尿病”。

　　直接吃苦瓜，不能达到降糖作用

　　植物胰岛素、纯天然、无化合等等说法听上去很美，可惜离落到实处还有很长一段距离。 从苦瓜汁液中提取降糖活性成分，这是个复杂工程。经典的实验室提取过程包括：有机醇提取、丙酮沉淀、沉淀物水稀释、透析收集上清液、盐析、离子交换层析和纯化等。而我们在厨房里，靠红烧、干煸，或是凉拌，是无法有效提取这些物质。

　　要想控制好餐后血糖水平，有以下10点日常生活建议：

　　1控制碳水化合物总摄入量。食物类别要多样化，但吃了水果就要减主食，吃了土豆红薯山药芋头藕等也要减主食。水果宜少量多次，每天半斤左右。

　　2严格控制精白米精白面粉制成的主食，如白面包、白米饭、白馒头等，最好每天不超过主食的1/3;远离各种粘性的淀粉食物如糯米、年糕、元宵、粽子、糍粑、大黄米糕等。

　　3用各种粗粮杂豆和薯类来替换白米白面做主食，或把它们和白米白面混合烹调。黄豆黑豆和豆制品不是粮食，它们只能替代肉;而红豆绿豆芸豆豌豆等含淀粉豆类可部分替代主食。红薯芋头等尽管有甜味，

　　4每天食用1斤以上蔬菜，绿叶蔬菜要占至少一半，注意少油烹调。深绿色叶菜的饱腹感比番茄萝卜黄瓜之类强，可预防饥饿，同时对预防心脑血管疾病、癌症和老年认知退化极为有益。

　　5不要大口吃主食，进餐中吃一口主食，就配合一口少油烹调的鱼肉蛋奶豆制品等富含蛋白质的食品，再配合两三口蔬菜。肉鱼和蔬菜的比例以1：3为宜。小口吃含杂粮的饭，需要更多咀嚼，而且少量的粮食就能配合很多菜。

　　6食物不要过细过软，要有足够的咀嚼性，尽量吃天然状态的食物。水果一定要直接吃，不要打成果汁喝。

　　7坚果仁可提供VE和膳食纤维，但每天只吃一小把，选非煎炸少盐产品，而且要在用餐时吃，而不是晚上看电视时随意吃。

　　8每天的烹调油控制在25克以内，吃少油烹调的菜肴，远离煎炸油腻。比如一顿饭有一个炒菜一个蒸煮一个凉拌，决不能两个炒菜一个煎炸。

　　9餐后半小时不坐下，做低强度运动，如散步、做洗碗打扫等家务，对餐后血糖控制有益，也不会影响消化。

　　10加强健身锻炼，每天40分钟以上的有氧运动，维持肌肉，提高体能，对改善体成分、提高胰岛素敏感性和预防心脑血管并发症十分重要。

　　希望上面的建议能给血糖患者带来帮助。